ferdinand Posted March 17, 2010 Share #61 Posted March 17, 2010 Advertisement (gone after registration) ..... bei der Speisekarte isses klar für mich, Rheinischer Sauerbraten ist angesagt. Echte Schniener Witzel bekomme ich fast überall Link to post Share on other sites More sharing options...
Advertisement Posted March 17, 2010 Posted March 17, 2010 Hi ferdinand, Take a look here Man trifft sich wieder in Kölle: 2010 2. Treffen. I'm sure you'll find what you were looking for!
starwatcher Posted March 17, 2010 Share #62 Posted March 17, 2010 Hallo Klaus, beim Probeessen mit Lenn letzte Woche haben wir beide ein echtes! Wiener Schnitzel gegessen. Äußerst lecker und zu einem zivilen Preis Viele Grüße, Michael Karte vom Unkenbach sieht gut aus! Danke, Michael Link to post Share on other sites More sharing options...
hverheyen Posted March 17, 2010 Share #63 Posted March 17, 2010 das Essen im Haus Unkelbach ist traditionell sehr passabel. Link to post Share on other sites More sharing options...
Dr. No Posted March 17, 2010 Share #64 Posted March 17, 2010 Ihr ollen Quengler Damit Ihr Ruhe gebt, hier geht es hin und die Straba hält fast direkt vor der Türe des Lokals: Haus Unkelbach Nähere Beschreibungen zur Anreise folgen noch und wehe ihr quengelt wieder Viele Grüße, Michael minsch michael, warum häste dat nit gleich verzällt - dat is ene traditionslokal ! OLAF Link to post Share on other sites More sharing options...
thowi Posted March 17, 2010 Share #65 Posted March 17, 2010 ..... bei der Speisekarte isses klar für mich, Rheinischer Sauerbraten ist angesagt. Echte Schniener Witzel bekomme ich fast überall Hallo Ferdl, wenn er rheinisch ist, dann muß er nur noch vom Pferd sein! Gruß Thomas Link to post Share on other sites More sharing options...
thowi Posted March 17, 2010 Share #66 Posted March 17, 2010 Ihr ollen Quengler Damit Ihr Ruhe gebt, hier geht es hin und die Straba hält fast direkt vor der Türe des Lokals: Haus Unkelbach... Hallo Michael, schön ausgesucht. Und auf Reissdorf Kölsch vom Fass freue ich mich schon jetzt! Gruß Thomas Link to post Share on other sites More sharing options...
Rewin Posted March 17, 2010 Share #67 Posted March 17, 2010 Advertisement (gone after registration) Hallo Michael, da es dort Reissdorf gibt, habe ich natürlich dafür gesorgt das ich Frühdienst habe und Thomas eine Fahrerin hat! Ich freu mich! Gruss Renate Link to post Share on other sites More sharing options...
gerd_heuser Posted March 18, 2010 Share #68 Posted March 18, 2010 Hallo Ferdl, wenn er rheinisch ist, dann muß er nur noch vom Pferd sein! Gruß Thomas Deswegen muß er so lange in Essig gelegt werden und der Restgeschmack mit Rosinen überdeckt??? Link to post Share on other sites More sharing options...
hverheyen Posted March 18, 2010 Share #69 Posted March 18, 2010 Deswegen muß er so lange in Essig gelegt werden und der Restgeschmack mit Rosinen überdeckt??? Nö, Pferdefleisch ist von Hause aus leicht säuerlich, zumindest das Fleisch von älteren Gäulen. Man spart also am Essig. Aber Rübenkraut muß rein. Link to post Share on other sites More sharing options...
TDI Posted March 18, 2010 Share #70 Posted March 18, 2010 ... und Öcher Printen, sonst wird das nix ... Wenn der Frühling bis dahin andauert, klingt aber auch das Roastbeef mit Bratskartoffeln zum Bierchen nicht übel. *sabber* Link to post Share on other sites More sharing options...
MAX Posted March 18, 2010 Share #71 Posted March 18, 2010 Deswegen muß er so lange in Essig gelegt werden und der Restgeschmack mit Rosinen überdeckt??? :D:D Link to post Share on other sites More sharing options...
Guest JWB. Posted March 18, 2010 Share #72 Posted March 18, 2010 ... und Öcher Printen, sonst wird das nix ... Zustimmung. Aber die richtigen, selbstgemachten, nicht die aus der Fabrik! Wie das Gericht mit Elchfleisch heißt, bin ich noch nicht sicher ( vielleicht "Svenska surstek"), aber anstelle von Pferdefleisch aber mit den Ingredienzien wie beim Rheinischen Sauberbraten inkl. Öcher Printen.... da lasse ich jeden Gaul für stehen. Link to post Share on other sites More sharing options...
Guest Emmma Posted March 18, 2010 Share #73 Posted March 18, 2010 ... Wenn der Frühling bis dahin andauert, klingt aber auch das Roastbeef mit Bratskartoffeln zum Bierchen nicht übel. *sabber* Irgendwie hab ich mich, glaube ich, auch darauf eingeschossen Link to post Share on other sites More sharing options...
thowi Posted March 18, 2010 Share #74 Posted March 18, 2010 Deswegen muß er so lange in Essig gelegt werden und der Restgeschmack mit Rosinen überdeckt??? Hallo Gerd, ich wußte bisher nicht, daß Du so ein Banause sein kannst! Gruß Thomas Link to post Share on other sites More sharing options...
thowi Posted March 18, 2010 Share #75 Posted March 18, 2010 ... und Öcher Printen, sonst wird das nix ... Zustimmung.... Hallo Patrick und Johannes, nur zur Info: Wir sind in Köln und nicht kurz vor Brüssel! :D Gruß Thomas Link to post Share on other sites More sharing options...
wpo Posted March 19, 2010 Share #76 Posted March 19, 2010 ...aber auch das Roastbeef mit Bratskartoffeln zum Bierchen nicht übel. Das schreibt sich aber doch Braazkartoffel, nach Hildegard Braaz, damalige Köchin einer Bochumer Zechenkantine (den Zechennamen habe ich leider vergessen). Sie hat in der schlechten Zeit des Herbst 1917, so erklärte mir mein Großvater, die Braazkartoffeln erfunden, damit die Kumpels nach ihrer schweren Arbeit was vernünftiges zu beißen bekamen. Irgendwann in den folgenden "20ern" kam dann auch die Braazwurst dazu. Aber wie schon unsere Oma immer sagte: "Dank is Stank!" , wer kann sich heute noch Hilde Braaz erinnern:o Freundliche Grüße ins Rheinland Wolfgang Link to post Share on other sites More sharing options...
hverheyen Posted March 19, 2010 Share #77 Posted March 19, 2010 in der Eifel werden Bratkartoffeln und Bratskartoffeln unterschieden: Bratkartoffel = gebratene Kartoffelscheiben aus vorher gekochten Kartoffeln (Restverwertung und es geht schneller) Bratskartoffel = das Selbe aus rohen Kartoffeln (dauert länger und ist schwieriger, da Anbrenn- und Spritzgefahr ) Letztere schmecken aber deutlich besser, wenn sie richtig gemacht sind. Link to post Share on other sites More sharing options...
hverheyen Posted March 19, 2010 Share #78 Posted March 19, 2010 Das schreibt sich aber doch Braazkartoffel, nach Hildegard Braaz, damalige Köchin einer Bochumer Zechenkantine (den Zechennamen habe ich leider vergessen). Sie hat in der schlechten Zeit des Herbst 1917, so erklärte mir mein Großvater, die Braazkartoffeln erfunden, damit die Kumpels nach ihrer schweren Arbeit was vernünftiges zu beißen bekamen. Irgendwann in den folgenden "20ern" kam dann auch die Braazwurst dazu. Aber wie schon unsere Oma immer sagte: "Dank is Stank!" , wer kann sich heute noch Hilde Braaz erinnern:o Freundliche Grüße ins Rheinland Wolfgang na da gehen aber die Meinungen auseinander: www.brathskartoffel.de: Die Geschichte der Bratkartoffeln. aber wie auch immer - schmecken tun sie. Link to post Share on other sites More sharing options...
TDI Posted March 19, 2010 Share #79 Posted March 19, 2010 Bratskartoffel = das Selbe aus rohen Kartoffeln (dauert länger und ist schwieriger, da Anbrenn- und Spritzgefahr ) Letztere schmecken aber deutlich besser, wenn sie richtig gemacht sind. Merci, die meinte ich. Die Kunst dabei ist, sie quasi "kontrolliert anbrennen" zu lassen, damit sie schon ein wenig kross sind. Link to post Share on other sites More sharing options...
TDI Posted March 19, 2010 Share #80 Posted March 19, 2010 Hallo Patrick und Johannes, nur zur Info: Wir sind in Köln und nicht kurz vor Brüssel! :D Gruß Thomas Na glücklicherweise, sonst hätten die das auch schon spitzgekriegt in Brüssel und garantiert eine Vorschrift ersonnen, wie groß die Printenbrösel denn sein müssen, um sich noch Printenbrösel nennen zu dürfen... Ich kenne den Sauerbraten nur mit Printen. Das mag aber durchaus daran liegen, daß mein Vater ene Öcher Jong is (ja sauoß nochemal, wa). Link to post Share on other sites More sharing options...
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